החורף כאן
בשביל חתיך כזה צריך גם מתכון טוב
גולש חם לימים קרירים
מה צריך (ל-4 מנות)
חצי ק"ג
1 בצל חתוך לקוביות בינוניות
חצי ק"ג תפ"א קלופים וחתוכים לקוביות בינוניות
פלפל ירוק בהיר חתוך לקוביות
עגבניה קלופה וחתוכה לקוביות
שלושה גזרים פרוסים לעיגולים
כף גדושה פפריקה מתוקה
מלח ופלפל לפי הטעם
כפית גרעיני קימל
חמישה ליטר מים
שלוש כפות שמן
וככה עושים
בסיר גדול וכבד מטגנים בשמן את קוביות הבצל עד שהן שקופות, מסירים את הסיר מהאש ומוסיפים את הפפריקה.
מחזירים לאש את הסיר ומוסיפים 1/2 כוס מים כדי שלא ישרף . מערבבים, מוסיפים את הקימל ומטגנים עוד כחצי דקה. מוסיפים את קוביות הבשר וצורבים תוך כדי ערבוב.
מוסיפים לסיר את תפ"א והגזר לצריבה קלה, ואח"כ את הפלפל והעגבניה ומוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם.
מוסיפים לסיר מים ומביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים על אש קטנה בסיר מכוסה עד שהבשר מוכן- כשעתיים פחות או יותר.
מה צריך (ל-4 מנות)
חצי ק"ג
1 בצל חתוך לקוביות בינוניות
חצי ק"ג תפ"א קלופים וחתוכים לקוביות בינוניות
פלפל ירוק בהיר חתוך לקוביות
עגבניה קלופה וחתוכה לקוביות
שלושה גזרים פרוסים לעיגולים
כף גדושה פפריקה מתוקה
מלח ופלפל לפי הטעם
כפית גרעיני קימל
חמישה ליטר מים
שלוש כפות שמן
וככה עושים
בסיר גדול וכבד מטגנים בשמן את קוביות הבצל עד שהן שקופות, מסירים את הסיר מהאש ומוסיפים את הפפריקה.
מחזירים לאש את הסיר ומוסיפים 1/2 כוס מים כדי שלא ישרף . מערבבים, מוסיפים את הקימל ומטגנים עוד כחצי דקה. מוסיפים את קוביות הבשר וצורבים תוך כדי ערבוב.
מוסיפים לסיר את תפ"א והגזר לצריבה קלה, ואח"כ את הפלפל והעגבניה ומוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם.
מוסיפים לסיר מים ומביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים על אש קטנה בסיר מכוסה עד שהבשר מוכן- כשעתיים פחות או יותר.